无菌鸡蛋是不是智商税?专家:无菌蛋营养价值跟普通蛋相当

飞兔中文网 16 0

  1月6日消息,据央视网快看报道,“无菌蛋”不是个新鲜事物了,熟知的卖点就是可以达到生吃的标准,号称“更有营养”。

  对此,专家指出,其实普通鸡蛋和无菌蛋从营养成分上来说没有明显的差别。有一些无菌蛋中添加了叶黄素、维生素A、维生素E,但是这个量和人体的需求量差距还是非常大的。

  专家还表示,无菌蛋的价格之所以高出普通鸡蛋几倍,主要因为其品质相对更高,且对饲养环境要求十分严格,从源头上减少母鸡携带病菌的可能。

  但这些并不意味着所有细菌都被杀灭掉了,有些细菌并不能由巴氏杀菌法杀灭,所以无菌蛋不代表没有细菌,只是相对于普通蛋来说,细菌较少罢了。

  另外,无菌蛋并非所有人都适合生食。一些本身消化系统就不好的人群以及老人、孕妇、小孩等,建议不要生吃蛋类。

  而且生食无菌蛋要注意“最佳食用日期”,一般生食无菌蛋的期限是7-10天,如超过期限,加热后方可食用。

  

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